すんごく美味しいんだが

昨日の「五番魯蛋」、結局、夕食後に煮ました。
ざっと作り方を説明すると：生姜千切り＆ネギな油で軽く炒めた豚バラ肉（400g）＋おろし生姜・ゆで玉子（ふつうので6個くらい。今回小さい玉子を買ったので9個入れた）・醤油・砂糖・日本酒・あれば八角を水と一緒に投入、1時間半から2時間弱火で煮る。
比較的簡単。似たようなのはよく鶏もも肉＋うずら玉子でやってるので、違いを味わう為にもまじめに八角買ってみました。
今、冷蔵庫に入ってますが。

覚悟はしてたけどものすごい量の脂
煮終わった時点で煮汁に分厚い脂の層が出来ていたので、器に移す時にかなりの量を掬って捨てました。それでもまだ凄かった....。
さっき冷蔵庫を開けてみたら、5mmくらいの厚さの脂の層が上で固まってました。乳児用スプーンでそーっと掻き出して捨てましたけど、それにしても。

次に作る時用に自分用メモとして残しておきますが：

• 煮汁はいちど具とは別に冷やして、脂を固めて捨ててから一緒にした方がいいかも
• 八角は花弁みたいのの2つ分くらいで十分（かなり凶暴です！）

豚バラ肉って好きなんだけど、卒倒するくらいのカロリーをうっかり摂ってしまうのが難だわ。
とほほほ。